La microencapsulación de una cepa con capacidad probiótica para ser utilizada en la alimentación de larvas de camarón

Propósito u objetivo principal

Prevenir la alta mortalidad que produce la enfermedad de la necrosis aguda del hepatopáncreas (AHPND) en la especie de camarón Litopenaeus vannamei mediante la microencapsulación de una cepa probiótica para que pueda ser utilizada en la alimentación de las diferentes etapas larvarias permitiendo la inmunización de las larvas de camarón de esta especie L. vannamei contra esta enfermedad. Una idea de proyecto que permita que esta cepa probiótica, ya existente, la podamos microencapsular para que facilite su manejo durante los procesos de cría intensiva de larvas de camarón, se puedan proteger sus propiedades, y así garantizar su viabilidad durante el procesamiento y almacenamiento, además de poder controlar su liberación en el momento y lugar adecuado luego de la ingestión. Es un proyecto de desarrollo de investigación e innovación biotecnológica de esta cepa con capacidad probiótica.

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