Objectif général : Évaluer l'effet du traitement au « plasma non thermique » en tant que nouvelle technologie de transformation des aliments pour réduire les risques biologiques dans les crevettes et leur matériel d'emballage, y compris la présence de virus et de restes de virus.
Objectifs spécifiques
- Caractériser les conditions opératoires du traitement direct 'plasma non thermique'
- Caractériser les conditions opératoires du traitement indirect « plasma non thermique »
- Développer une technique de croissance in vitro pour les lignées cellulaires et les cultures
- Évaluer l'effet du traitement direct et indirect par « plasma non thermique » dans les cultures cellulaires
- Évaluer l'effet du traitement direct et indirect « plasma non thermique » sur le matériel d'emballage inoculé avec des cultures cellulaires
- Évaluer l'effet du traitement direct et indirect au « plasma non thermique » sur les crevettes inoculées avec des cultures cellulaires.
Établissements participants :
ESPOL, ESPE, UCE.
Intervenants :
Directrice du projet Ximena Victoria Yepez Paredes.
- Ximena Victoria Yepez Paredes
- Haci Baykara
- Ligia Isabel Ayala Navarrete
- Maria Eugenia Avila Salem
Budget alloué : $44700
Etat du projet : Signature des accords.
