Objectif général : Évaluer le risque d'exposition alimentaire de la population équatorienne aux résidus de pesticides présents dans les aliments de consommation de masse potentiellement contaminés.
Objectifs spécifiques:
- Estimer le régime alimentaire habituel d'aliments sélectionnés (riz, pomme de terre, tomate rouge, carotte, poivron vert et pomme) dans un échantillon représentatif de la population de Cuenca, Guayaquil et Quito grâce à des rappels de 24 heures.
- Évaluer le degré de contamination par des résidus de pesticides dans six aliments de consommation nationale de masse (riz, pomme de terre, tomate rouge, carotte, poivron vert et pomme).
- Estimer le risque d'exposition alimentaire par groupe de pesticides et par aliment, ajusté géographiquement à partir de la consommation d'aliments de grande consommation.
Établissements participants :
ESPOL, UCUENCA, UPS, PUCE
Directeur de projet Juan Cevallos
Intervenants :
- Angélique Ochoa
- Silvana Donoso
- Juan Manuel Cevallos Cevallos
- Angela Vanessa Pacheco Flores de Valgaz
- Kevin Gabriel Cedeño Vinces
- Betzabé Magdalena Tello Ponce
- Philippe Paul Belmont Guerron
Budget alloué : $40,000.00
Statut du projet : Attribué
