Résumé exécutif : Défi à relever : Les maladies bactériennes sont devenues un problème sérieux et représentent le défi le plus important auquel est confrontée l'industrie de la crevette. Bien que diverses options aient été développées pour remplacer les antimicrobiens, tels que les vaccins, les extraits de plantes, entre autres, ceux-ci ne répondent pas à toutes les exigences de sécurité, de santé humaine, d'élimination rapide, de biodégradabilité sans affecter l'environnement, d'amélioration de la résistance aux maladies et de simplification réglementaire.
Objectif général : Étudier les fibres biopolymères, des suppléments naturels et sûrs, en déterminant leur efficacité en tant qu'immunostimulants, afin d'améliorer la résistance de la crevette P. vannamei à la nécrose hépatopancréatique aiguë (AHPND).
Objectifs spécifiques
- Objectif 1 : Extraire et caractériser les fibres naturelles des plantes disponibles sur les marchés équatoriens (5 mois). Nous identifierons des fibres aux propriétés structurelles uniques pour évaluer leur activité immunostimulante. Contrairement aux fibres végétales conventionnelles, nous étudierons les fibres végétales disponibles sur les marchés équatoriens. Nous utiliserons l'extraction conventionnelle (hydrolyse et blanchiment) mise en œuvre à Yachay Tech et caractériserons les fibres grâce à notre collaboration avec le Dr Alexis Debut à ESPE en utilisant des méthodes établies (TGA, FTIR et SEM). Ensuite, nous étudierons la stabilité des fibres dans l'eau, comme la dégradabilité et l'agrégation. Nous identifierons des fibres aux propriétés structurelles uniques pour évaluer leur activité immunostimulante dans l'objectif 2.
- Objectif 2 : Tester la capacité immunostimulante des fibres naturelles (7 mois) : Nous étudierons l'activité de stimulation immunitaire à la fois in vitro et in vivo. Nous collaborerons avec le Dr Jenny Antonia Rodríguez León du CENAIM pour utiliser des tests établis (détection de l'activité phénol oxydase, estimation de la poussée respiratoire, immunocoloration, numération des hémocytes de crevettes, challenge pathogène, taux de croissance, etc.). Les essais seront soigneusement conçus avec les répétitions et les contrôles respectifs. Nous identifierons des fibres ayant une activité pro-inflammatoire unique pour prévenir la résistance à la maladie AHPND chez les crevettes.
Établissements participants :
YACHAY TECH, ESPE, ESPOL.
Intervenants :
Chef de projet Franck Alexis.
- Franck Alexis
- Les débuts d'Alexis
- Andréa Ochoa
- Jenny Léon
- Bolívar Chalen
- Marie Ramírez
Budget alloué : $37050
Etat du projet : Signature des accords.
