Objectif général : L'objectif de la présente étude est de tester l'effet bénéfique d'une supplémentation avec une collation à base de L. mutabilis Sweet sur l'état nutritionnel et le microbiote intestinal des écoliers dans des zones à forte prévalence de malnutrition : ville de Riobamba, province de Chimborazo et l'île de Santa Cruz, dans la province des Galapagos.
Objectifs spécifiques
- Réaliser une évaluation nutritionnelle complète (comprend un examen médical général, une biochimie sanguine,
une anthropométrie, une consommation alimentaire et une activité physique) auprès de la population scolaire participant à l'étude. - Analyser le microbiote intestinal (intestinal) chez les écoliers participant à l'étude.
- Évaluer l'effet d'une intervention éducative (activité nutritionnelle, psychologique et physique) sur
les paramètres nutritionnels chez les écoliers participant à cette étude. - Évaluer l'effet de l'administration d'un complément nutritionnel à base de Lupinus mutabilis (lupins)
sur les paramètres nutritionnels chez les écoliers participant à cette étude. - Comparez l'effet de l'intervention éducative par rapport à l'intervention éducative plus le
supplément nutritionnel sur les paramètres nutritionnels chez les écoliers participant à cette étude.
Établissements participants :
UIDE, USFQ, ESPOCH.
Intervenants :
Directeur du projet Manuel Eduardo Baldeon Tixe.
- Paul Alejandro Cardenas Aldaz
- Tannia Valeria Carpio Arias
- Julieta Robles Rodriguez
- Lizbeth Dabiela Peña Zúñiga
- Campagne María Gabriela Loza
- Brian Mario Alban Robayo
Budget alloué : $44000,00
Statut du projet : terminé
