Un secteur stratégique en plein essor, qui nécessite l'adoption de nouvelles technologies
Superfood est un terme qui fait référence aux aliments qui offrent un maximum d'avantages nutritionnels avec un minimum de calories. Et ces superaliments sont cultivés et récoltés en Équateur depuis des décennies. Quinoa, chocho, orge, pitahaya sont des aliments qui ont toujours été sur les tables des foyers équatoriens. Cependant, en raison de la pandémie de COVID-19 et du besoin urgent d'améliorer le système immunitaire du consommateur, les investissements dans le secteur des superaliments ont augmenté au cours de cette période dans le monde entier.
Sans aucun doute, un secteur stratégique en plein essor, comme les superaliments, nécessite l'adoption de nouvelles technologies. Innover est un élément essentiel de la spécialisation et de la compétitivité ; cependant, l'innovation ne s'adresse pas à un seul acteur. La collaboration est essentielle pour partager des expériences et développer des solutions nouvelles et efficaces qui ont un réel impact dans ces domaines d'expertise.
Et chez CEDIA nous sommes clairs sur le fait que cette collaboration est essentielle pour le développement de ce secteur stratégique. Pour cette raison, nous travaillons à lier l'université et l'industrie. Un exemple en est l'accord avec l'Université technique d'Ambato et Lupwi Ecuador, une entreprise qui sauve des superaliments ancestraux et andins pour développer des aliments sains et délicieux qui deviennent une alternative nutritive.
Nous vous invitons à en savoir plus sur ce projet innovant et sain, qui met l'accent sur le pouvoir des aliments andins.
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