Objetivo Geral: Avaliar o efeito do tratamento com 'plasma não térmico' como uma nova tecnologia de processamento de alimentos para reduzir os riscos biológicos em camarões e suas embalagens, incluindo a presença de vírus e restos de vírus.
Objetivos específicos
- Caracterizar as condições operacionais do tratamento direto de 'plasma não térmico'
- Caracterizar as condições de operação do tratamento indireto de 'plasma não térmico'
- Desenvolver uma técnica de crescimento in vitro para linhas de células e culturas
- Avaliar o efeito do tratamento direto e indireto com 'plasma não térmico' em culturas de células
- Avaliar o efeito do tratamento direto e indireto de 'plasma não térmico' em material de embalagem inoculado com culturas de células
- Avaliar o efeito do tratamento direto e indireto com 'plasma não térmico' em camarões inoculados com culturas de células.
Instituições participantes:
ESPOL, ESPE, UCE.
Participantes:
Diretora do projeto Ximena Victoria Yepez Paredes.
- Ximena Victoria Yepez Paredes
- Haci Baykara
- Ligia Isabel Ayala Navarrete
- Maria Eugenia Ávila Salem
Orçamento premiado: $44700
Situação do projeto: Assinatura de convênios.
