Objetivo Geral: O objetivo do presente estudo é testar o efeito benéfico da suplementação com lanche à base de L. mutabilis Sweet no estado nutricional e na microbiota intestinal de escolares em áreas com alta prevalência de desnutrição: cidade de Riobamba, província de Chimborazo e Ilha de Santa Cruz, na província de Galápagos.
Objetivos específicos
- Realizar avaliação nutricional completa (inclui exame médico geral, bioquímica sanguínea,
antropometria, consumo alimentar e atividade física) na população escolar participante do estudo. - Analisar a microbiota intestinal (intestinal) dos escolares participantes do estudo.
- Avaliar o efeito de uma intervenção educativa (nutricional, psicológica e atividade física) nos
parâmetros nutricionais dos escolares participantes deste estudo. - Avaliar o efeito da administração de suplemento nutricional à base de Lupinus mutabilis (tremoço)
sobre os parâmetros nutricionais dos escolares participantes deste estudo. - Compare o efeito da intervenção educativa versus a intervenção educativa mais o
suplemento nutricional nos parâmetros nutricionais dos escolares participantes deste estudo.
Instituições participantes:
UIDE, USFQ, ESPOCH.
Participantes:
Diretor do projeto Manuel Eduardo Baldeon Tixe.
- Paulo Alejandro Cárdenas Aldaz
- Tânia Valéria Carpio Arias
- Julieta Robles Rodríguez
- Lizbeth Dabiela Peña Zúñiga
- Campanha Maria Gabriela Loza
- Brian Mario Alban Robayo
Orçamento premiado: $44000,00
Status do Projeto: Concluído
