Décontamination du matériel d'emballage des crevettes à l'aide de la technologie ''plasma non thermique'' en temps de Covid-19
Objectif général : Évaluer l'effet du traitement au « plasma non thermique » en tant que nouvelle technologie de transformation des aliments pour réduire les risques biologiques liés aux crevettes et à leurs matériaux d'emballage, y compris la présence de virus et de restes de virus. Objectifs spécifiques Institutions participantes : ESPOL, ESPE, UCE. Participants : Directrice du projet Ximena Victoria Yepez Paredes. Budget attribué : 44 700 $ […]