Melhorar os processos de fermentação do cacau nacional para manter suas propriedades
Ano 2021 IES ESPOL Organização Cecao Quantidade concedida US $ 40.000,00 Problemas: Melhore os processos nacionais de fermentação de cacau para manter suas propriedades. Solução Aplicação de um processo controlado de fermentação nacional de cacau trinitária usando uma colheita iniciante para dormir por microorganismos nativos que permitem maximizar a produção de compostos de aroma nos grãos de […]
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