Objetivo Geral: Caracterização físico-química e testes de bioatividade de espécies florais andinas com potencial nutritivo e efeito preventivo de certas doenças humanas.
Objetivos específicos
- Amostragem e caracterização de 100 espécies florais andinas de diferentes estações do INIAP e jardins botânicos equatorianos.
- Selecione 10 espécies florais pouco estudadas, com altos teores de carotenóides totais ou compostos fenólicos totais.
- Realizar a análise química, atividade antioxidante e testes in vitro das 10 espécies florais selecionadas.
- Crie um banco de dados digital com guias nutricionais para as 10 espécies florais selecionadas.
Instituições participantes:
UPS, UTE, UTA, INIAP, Universidade de Sevilha.
Participantes:
Diretora de Projetos Elena del Rocío Coyago Cruz, PhD. Engenharia Agrária, Alimentar, Florestal e de Desenvolvimento Rural Sustentável – UPS.
- Paco Fernando Noriega Rivera
- Viviana Pamela Chiluisa Utreras
- Ivonne de los Angeles Vaca Suquillo
- Carlos Ernesto González Gallardo
- Olalla Barreiro Costa
- Maria Jose Guerrero Ochoa
- Manuel Alberto Coronel Feijó
- Rúben Dario Vilcacundo
- Mayra Liliana Paredes Estrela
- Maria Belen Quelal
- Antonio Jesus Melendez Martinez
- Carla Maria Stinco Scanarotti
- Paula Mapelli
Orçamento premiado: $74400
Situação do projeto: Assinatura de convênios.
