Objetivo General: Desarrollar un sistema tecnificado de crianza de grillos domésticos (Gryllus aff. Assimilis) en ambientes controlados en la sierra ecuatoriana, que incremente la producción de biomasa y mejore su composición nutricional mediante la implementación de un sistema automatizado de monitoreo y control de variables ambientales y experimentos controlados en un periodo de 12 meses.
Objetivos Específicos:
- Controlar los parámetros críticos de temperatura, humedad y fotoperiodo para que se mantengan en los rangos óptimos de operación en el 95% del tiempo de funcionamiento, mediante la implementación de un sistema de monitoreo y control ambiental automatizado desarrollado en las primeras 12 semanas del proyecto.
- Determinar las configuraciones apropiadas de crianza que maximicen la producción de biomasa y mejoren las tasas de supervivencia de los grillos en un espacio dado, mediante un diseño experimental controlado con diferentes regímenes de operaciones sobre los criaderos efectuados en un período de 32 semanas.
- Evaluar la mejora en la composición nutricional de la biomasa en los criaderos experimentales mediante el control de la dieta y medida a través de análisis de laboratorio ejecutados sobre muestras de harina de grillo con una frecuencia de 16 semanas.
- Evaluar la viabilidad técnica y económica del sistema tecnificado de crianza de grillos domésticos mediante un análisis de costo-beneficio y proyecciones de sostenibilidad que incluyan un modelo de negocio que involucre la comercialización de biomasa de grillos o sus derivados al finalizar los 12 meses de desarrollo del proyecto.
Instituciones Participantes:
UPS, UTI, UCUENCA
Director del proyecto Mariela Cerrada
Participantes:
- Mónica Karel Huerta
- René Vinicio Sánchez Loja
- Mauricio Leonardo Villacís Marín
- Germania Elizabeth Vayas Ortega
- Juan Carlos Suárez Pérez
- Silvia Lorena Llamuca Pérez
- Marco Antonio Ríos Ponce
- Daniela Estefanía Zúñiga García
- María Cecilia Vintimilla Alvarez
- Diego Román Cabrera Mendieta
- Juan Sebastián Botero Valencia
- César Rolando Pesántez Montero
Presupuesto adjudicado: $39,998.40
Estado del proyecto: Adjudicado
