Améliorer les processus de fermentation du cacao national pour maintenir ses propriétés
Année 2021 L'organisation CECAO de l'année 2021 CECAO a attribué 40 000 $ Problèmes: Améliorer les processus nationaux de fermentation du cacao pour maintenir ses propriétés. Application de la solution d'un processus contrôlé de fermentation nationale de cacao trinitaire à l'aide d'une culture initiale de sommeil par des micro-organismes indigènes qui permettent de maximiser la production de composés d'arôme dans les grains de […]